Modo de preparação:

• Numa taça coloque a farinha e o sal.
• Junte a manteiga cortada em cubos e envolva a farinha com a manteiga até obter uma textura de areia molhada.
• Junte o leite, envolva tudo muito bem até obter uma bola.
• Envolva em película e deixe descansar no frigorífico durante 10 a 15 minutos.
• Entretanto num tacho com água a ferver ferva as linguiças, o salpicão e o chouriço de cabaça durante cerca de 10 a 15 minutos.
• Asse as alheiras e reserve.
• Coloque o interior dos enchidos num triturador e triture tudo até obter uma pasta.
• Estenda a massa.
• Forre uma forma de aro amovível com a massa.
• Coloque o recheio no interior assim como os cogumelos laminados.
• Cubra tudo com a restante massa e feche a empada.
• Ligue o forno nos 180ºC.
• Coloque a empada no interior e deixe cozer durante cerca de 40 minutos, ou até a massa estar cozida e bem doiradinha.