Modo de preparação:

• Comece por ligar o forno nos 170ºC.
• Unte uma forma, de chaminé ou redonda lisa, com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de castanha.
• Coloque a manteiga amolecida juntamente com o açúcar na taça da batedeira e bata até obter um creme fofo e leve.
• Adicione um ovo e bata mais um pouco, até integrar.
• Adicione os restantes ovos, batendo sempre muito bem entre cada adição.
• Entretanto, peneire a farinha de castanha, o cacau e a canela .
• Adicione metade dos secos peneirados à mistura de manteiga, açúcar e ovo. Misture com uma colher de pau.
• Adicione o leite, que deverá estar morno, e volte a misturar.
• Finalmente, incorpore os restantes secos e a amêndoa laminada.
• Misture com a colher de pau até obter uma massa homogénea, mas sem bater demasiado.
• Verta a massa na forma e alise ligeiramente.
• Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
• Desenforme o bolo ainda morno e sirva.
• Se preferir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.